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「ジビエ料理は難しそう」 「やってみたいけど、普段料理しないからできるか不安」 ジビエ料理はハードルが高いと感じますよね。火加減が難しかったり、聞き馴染みのない調味料、調理方法が出てきたりと、少々面倒に感じてしまうかもし…

本記事では、鹿肉を使ったジャーキーの作り方を紹介します。ビールなどにも合うためおつまみにピッタリの調理方法です。 長期間保存できる点も嬉しいポイント、ご自身だけでなく、飲み仲間と共に食べても喜ばれます。 自宅でできる簡単…

本記事ではローストビーフならぬローストベニソンの作り方を紹介します。 前半は初心者の方向けに、炊飯器でできる簡単レシピをご紹介。後半では、スペアリブを使った贅沢なおつまみロースト料理をご紹介します。 ローストビーフを作っ…

鹿肉のロースは、ステーキやローストなどお肉のジューシーさを感じられる料理がオススメです。歯応えもよくある程度まとまった量の肉にできるため食べ応えがあります。 本記事では、鹿肉のロースを使ったレシピを3つ紹介します。どれも…

「ジビエ料理はなんだか難しそう」 「焼き加減の調節が苦手で、失敗してしまう」 豚肉や牛肉と違い、鹿肉は火を通しすぎると硬くなりやすいお肉です。その分焼き料理が難しく断念してしまうケースも少なくありません。 そこで本記事で…